Der Wein ist ein Ding, in wunderbarer Weise für den Menschen geeignet, vorausgesetzt, dass er bei guter und schlechter Gesundheit sinnvoll und in rechtem Maße verwandt wird.
Hippokrates
Der Wein, er erhöht uns, er macht uns zum Herrn
und löset die sklavischen Zungen.
Johann Wolfgang von Goethe
